Les màquines de deshidratació centrífuga consisteixen principalment en un tambor giratori i un transportador de cargol amb un eix buit. Els fangs s'introdueixen al tambor a través de l'eix buit i se separen sota la força centrífuga generada per la rotació a gran -velocitat. Les partícules de fang, en ser més denses, s'adhereixen a la paret interior del tambor, formant una capa sòlida; l'aigua, en ser menys densa, forma una capa líquida a l'interior de la capa sòlida. La capa de fang sòlid és impulsada lentament pel transportador de cargol fins a l'extrem cònic del tambor per a la seva descàrrega, mentre que el líquid desborda a través d'un presa.
El tambor giratori (o cub) és un component clau; el seu diàmetre més gran dóna com a resultat una major capacitat de deshidratació. La velocitat de rotació és un paràmetre de control important, que afecta el contingut de sòlids i el consum d'energia. Les màquines de deshidratació centrífuga industrial estan disponibles en diversos models segons la capacitat; per exemple, els diàmetres del tambor oscil·len entre 500 mm i 1500 mm, corresponents a capacitats màximes de 25 kg a 500 kg, velocitats de l'eix de 700 r/min a 960 r/min i potència del motor d'1,5 kW a 11 kW.
